开天红烧酱油系列,吃一口就忘不了,是家庭中常用的一种烹调酱油!

发布者:浩东  阅读次数:122  发布时间:2019-8-23 17:30:11

    红烧酱油是老抽中的一种,其用法和味道多与老抽酱油相同。老抽,是在生抽酱油的酿造基础上,加入焦糖色并经过特殊工艺制成的浓色酱油。老抽的颜色较深,呈棕褐色,液体粘稠,吃在嘴里有种鲜美微甜的感觉。开天红烧酱油系列,吃一口就忘不了,是家庭中常用的一种烹调酱油!

开天红烧酱油系列,吃一口就忘不了,是家庭中常用的一种烹调酱油!

    制作红烧肉,软糯不油腻,入口即化!

    1、腌制

    制作红烧肉的食材为新鲜的五花肉,在菜市场上挑选一些肥瘦相间的带皮五花肉,买回家中后切成大小相同的肉块,放入碗中,加上料酒和姜片,腌制起来,时间在40分钟左右,在腌制的时候一定要用手搅拌均匀,这样会让五花肉变得更加入味,大多数人在制作红烧肉时,就是少了腌制这一步,使做出来的五花肉不够入味。

    2、炒糖色

    将五花肉腌制好以后,用清水冲洗一下,清洗干净后放入锅中继续煮。炖煮这一步可以去除掉五花肉中的血水,将煮过的五花肉冲洗干净,放在一旁备用。然后准备炒糖色,将锅烧热,放入适量食用油,油热之后放入白糖,此时需要提醒大家,在炒糖色时一定要用锅铲不停搅拌,直到所有的白糖都融化,并且表面起泡泡时,才证明糖色已经炒好。

    3、炒五花肉

    糖色炒好以后,再把处理过的五花肉放入,翻炒过程中,我们完全可以根据自己的口味添加生抽和酱油等调味品,炒到差不多的时候,转为小火,闷30分钟左右,再加入少量的食盐,此时就可以尝一下口味了,如果味道不够的话,还可以加入白糖,然后进行大火收汁,即可出锅。

开天红烧酱油系列,吃一口就忘不了,是家庭中常用的一种烹调酱油!

    开天红烧酱油系列产品简介及特点:

    品牌:开天

    规格:500ml、800ml、1.9L、2.5L、5L

    配料表:水、脱脂大豆,小麦,食用盐,白砂糖、食品添加剂

    储藏方法:常温下阴凉干燥处

    保质期:720 天

    特点:

    颜色鲜亮:呈红褐色而澄清,烹调的菜有光泽,成色好!

    发酵营养好:高盐稀态发酵的温度较低,发酵时间长,产量低。但原料可以充分发酵,酿造出的酱油味道更香醇,营养物质也更加丰富。

    优质原料:充分发酵采用的原料是小麦粉和东北非转基因大豆,糖类物质丰富,因此在后期发酵中香气更浓郁,味道也更醇厚。

开天红烧酱油系列,吃一口就忘不了,是家庭中常用的一种烹调酱油!

    安阳市开天调味品有限公司位于甲骨文之乡古都安阳,是一家具有30多年历史的酿造企业,占地面积21万平方米,年产量15000吨。开天人以复兴开天酱油、开天陈醋为已任,多年来汇集酿造名师,博取众家之长,秉承传统工艺,引进现代科技,使开天酱油、开天陈醋风味更加独特。

    秉承传统工艺,弘扬知名品牌,为广大消费者提供健康、安全、绿色、优质的产品是开天人义不容辞的责任。安阳市开天调味品有限公司欢迎有识之士,以战略的眼光,经销、代理我们的产品,携手合作,共同发展,实现共赢。

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