开天红烧老抽,老味道,古法酿!

发布者:浩东  阅读次数:10567  发布时间:2019/5/22 11:50:48

酱油是中餐里边的一种调味料,对酱油的味道来说是以咸味为主的,也有鲜味和香味儿,主要适用于我们的食物,改善食材的味道,而且还有改变食物色泽的效果。开天红烧老抽,老味道,古法酿!

    开天红烧老抽,老味道,古法酿!

酱油起源于我国,它是一种古老的调味品,迄今已有2000多年的历史了。我国记载豆麦酱的是西汉人史游,在其著作《急救篇》中有“芜荑盐豉醢酢酱”。

目前世界酱油年产量约为800多万吨,其中:我国500万吨,日本120万吨,其它亚洲国家和地区为260万吨。我国是酱油的主要生产和消费大国,1975年我国酱油产量不足100万吨,70年代末达到175万吨,80年代末为200万吨,90年代末猛增到450万吨。

从我国范围来看,随着人民生活水平的不断提高,酱油的销量尤其是酱油的销量还会进一步增加,现在大陆人均年消费酱油量仅为3kg左右,仅为其它习惯吃酱油的东方国家和地区消费量的30%~50%,因此国内酱油市场的增长会在10%以上,发展还有一定地空间。

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“抽”就是提取的意思。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料,经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用,其色泽红壮乌润,味道咸甜适口,是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。

烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用,尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时,要让菜肴起到很好的上色作用,就需早点把老抽加进去,但是不能过于太早,否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是,老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。

开天红烧老抽的产品特点:

精选原料——开天红烧老抽精选原料,从源头保证酱油高品质,每一滴都用心酿造。

酱油工艺八步曲——采取酱油工艺八步曲,从黄豆筛选、蒸煮、制曲、阳光酿晒、加热、沉淀,再到风味调剂,后成品打酱油,经过酱油工艺制作八步曲,酱香浓郁,炒菜香。

阳光酿晒——开天红烧老抽秉承传统工艺,经过六个月阳光酿晒,好酱油,晒出来!

精美包装——采用精美包装,瓶身站立的小小的人,抬起手臂,似乎在呼喊着自己的使命,正如开天人自身的使命一样,以复兴开天酱油、开天陈醋为己任。

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安阳市开天调味品有限公司位于甲骨文之乡古都安阳,是一家具有30多年历史的酿造企业,占地面积21万平方米,年产量15000吨。开天人以复兴开天酱油、开天陈醋为已任,多年来汇集酿造名师,博取众家之长,秉承传统工艺,引进现代科技,使开天酱油、开天陈醋风味更加独特。

秉承传统工艺,弘扬品牌,为广大消费者提供健康、、绿色、优质的产品是开天人义不容辞的责任。安阳市开天调味品有限公司欢迎有识之士,以战略的眼光,经销、代理我们的产品,携手合作,共同发展,实现共赢。

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